Il vous faut :
– 250g de farine d’épeautre complète
– 2 cuillères à café de gingembre moulu
– 50g de sucre de coco (ou de cassonnade claire)
– 100g de sirop d’érable (ou miel)
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1 œuf moyen battu
– Glaçage sans sucre (rouge, noir et blanc)
À vous de jouer :
1. Mélangez la farine de gingembre dans un grand bol.
2. Ajoutez le sucre et remuez. Ajoutez l’œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte. Emballez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Préchauffez votre four à 160°C.
4. Farinez le plan de travail et déroulez la pâte. Utilisez un moule Minnie ou Mickey pour créer des formes de pain d’épice magiques. Si vous n’en avez pas, utilisez trois moules circulaires.
5. Placez les biscuits au four 10 minutes. Quand ils seront bien dorés, ils sont cuits.
6. Une fois refroidis, décorez vos biscuits avec le glaçage sans sucre en vos inspirant de nos modèles. Et… régalez-vous. Miam !
