Ingredienti :
– 250g di farina integrale
– 2 cucchiaini di farina di zenzero macinato
– 50g di zucchero al cocco
– 100g di sciroppo d’acero (o miele)
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1 uovo sbattuto
– Glassa senza zucchero (rossa, nera e bianca)
Procedimento :
1. Versare la farina di zenzero in una ciotola grande.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere l’uovo sbattuto e mischiare fino ad ottenere una pasta solida. Lasciare riposare in frigorifero per 20 minuti.
3. Riscaldare il forno a 160°C.
4. Infarinare il piano di lavoro e stendere la pasta. Per un tocco di magia in più utilizzare una formina per creare le faccine di Minnie o Topolino. Se non si dispone di queste formine fate 3 cerchi circolari (uno più grande per il viso e due più piccoli per le orecchie).
5. Infornare i biscotti per 10 minuti. Sono cotti quando saranno dorati.
6. Una volta raffreddati, decorarli con la glassa prendendo ispirazione dai nostri modelli. Ed infine … assaggiateli !
