Las galletas navideñas de Minnie en Disneyland Paris

Necesitarás:

– 250 g de harina de espelta integral

– 2 cucharaditas de jengibre molido

– 50 g de azúcar de coco (o azúcar moreno claro)

– 100 g de sirope de arce (o miel)

– 50 g de mantequilla

– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

– 1 huevo mediano, batido

– Glaseado sin azúcar (rojo, negro y blanco)

Para la preparación:

1. Mezcla la harina y el jengibre en un bol grande.

2. Agrega el azúcar a la mezcla y remuévelo. Agrega el huevo y mezcla bien hasta conseguir una masa. Envuelve la masa en film transparente y déjalo enfriar durante 20 minutos.

3. Precalienta el horno a 160° C.

4. Espolvorea la superficie de trabajo con un poco de harina y extiende la masa. Usa un cortador de Minnie o Mickey para crear la forma mágica de tu galleta. Si no tienes un cortador, usa tres pequeños círculos de masa.

5. Hornéalos durante 10 minutos. Las galletas deben estar ligeramente doradas.

6. Cuando se enfríe, decora tus galletas con el glaseado y luego… ¡pruébalos! ¡Mmm!

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