Descubre la receta del emblemático pastel de zanahoria del restaurante Plaza Gardens, ¡el postre perfecto para cualquier temporada!
La receta:
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina
- 1 bolsa de levadura
- 165 g de aceite
- 3 g de vainilla
- 66 g de nueces pecanas
- 225 g de zanahorias
- 1,5 g de canela
Ingredientes del glaseado
- 250 g de crema de queso
- 50 g de azúcar glas
- 50 g de mantequilla fundida
- Opcional: zumo de limón o naranja
PASO 1
Mezclar los huevos y el azúcar, blanquear la mezcla (batir enérgicamente durante varios minutos). Añadir la vainilla, y luego muy despacio el aceite, sin dejar de remover.
PASO 2
En otro bol, mezclar la harina, la canela y la levadura.
PASO 3
Añadir progresivamente la mezcla de harina a la mezcla azúcar/huevo para obtener una pasta homogénea. Batir bien para eliminar los grumos.
PASO 4
Rallar las zanahorias y añadir las nueces pecanas a la preparación.
PASO 5
Verter la preparación en un molde redondo o elegir la opción «tea time» y hacer pasteles individuales. El pastel aumentará de volumen, por lo que no se deben llenar los moldes más de 3/4 de su capacidad.
PASO 6
Hornear 20 minutos a 160 °C.
PASO 7
Preparar el glaseado: mezclar la crema de queso y el azúcar glas. Añadir por último la mantequilla fundida. Mezclar bien
Una vez frío, decorar el pastel de zanahoria con el glaseado.
El truco del Chef: Añadir unas gotas de colorante para disfrutar de una merienda colorida. También se puede añadir zumo de limón (o naranja) al glaseado, para dar un toque afrutado a la tarta.
El restaurante:
Al lado de Central Plaza, cerca de la entrada de Discoveryland, encontramos un elegante edificio, el restaurante Plaza Gardens.
Este restaurante estilo bufé presenta una decoración victoriana: cúpula de vidrio, porcelanas y cortinas de terciopelo.
Una amplia selección de especialidades hará las delicias de todos los comensales. Pero asegúrese de dejar hueco para el postre: el pastel de zanahoria, claro.
¿Sabías que…
El restaurante exhibe tres pinturas impresionistas, con una escena de invierno, otra de verano y una de otoño, que presentan el restaurante Plaza Gardens alrededor de 1861.
