El Pastel de zanahoria del restaurante Plaza Gardens

Descubre la receta del emblemático pastel de zanahoria del restaurante Plaza Gardens, ¡el postre perfecto para cualquier temporada!

La receta:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 1 bolsa de levadura
  • 165 g de aceite
  • 3 g de vainilla
  • 66 g de nueces pecanas
  • 225 g de zanahorias
  • 1,5 g de canela

Ingredientes del glaseado

  • 250 g de crema de queso
  • 50 g de azúcar glas
  • 50 g de mantequilla fundida
  • Opcional: zumo de limón o naranja

PASO 1

Mezclar los huevos y el azúcar, blanquear la mezcla (batir enérgicamente durante varios minutos). Añadir la vainilla, y luego muy despacio el aceite, sin dejar de remover.

PASO 2

En otro bol, mezclar la harina, la canela y la levadura.

PASO 3

Añadir progresivamente la mezcla de harina a la mezcla azúcar/huevo para obtener una pasta homogénea. Batir bien para eliminar los grumos.

PASO 4

Rallar las zanahorias y añadir las nueces pecanas a la preparación.

PASO 5

Verter la preparación en un molde redondo o elegir la opción «tea time» y hacer pasteles individuales. El pastel aumentará de volumen, por lo que no se deben llenar los moldes más de 3/4 de su capacidad.

PASO 6

Hornear 20 minutos a 160 °C.

PASO 7

Preparar el glaseado: mezclar la crema de queso y el azúcar glas. Añadir por último la mantequilla fundida. Mezclar bien

Una vez frío, decorar el pastel de zanahoria con el glaseado.

El truco del Chef: Añadir unas gotas de colorante para disfrutar de una merienda colorida. También se puede añadir zumo de limón (o naranja) al glaseado, para dar un toque afrutado a la tarta.

El restaurante:

Al lado de Central Plaza, cerca de la entrada de Discoveryland, encontramos un elegante edificio, el restaurante Plaza Gardens.

Este restaurante estilo bufé presenta una decoración victoriana: cúpula de vidrio, porcelanas y cortinas de terciopelo.

Una amplia selección de especialidades hará las delicias de todos los comensales. Pero asegúrese de dejar hueco para el postre: el pastel de zanahoria, claro.

¿Sabías que…

El restaurante exhibe tres pinturas impresionistas, con una escena de invierno, otra de verano y una de otoño, que presentan el restaurante Plaza Gardens alrededor de 1861.

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